猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

什么(me)是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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