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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的,酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容
三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。
酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之一,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的,近年来(lái),在国际人才(cái)市场上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。
随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng),中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大,所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。
预计到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。
国内酒店(diàn)从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。
酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第六(liù)。
酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。
目前(qián),全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn),酒店行业在不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求也不断增加,每年都需(xū)要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才。
三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。
一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路(lù)线,适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的,德智体美等全面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。
要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识(shí),具(jù)备酒(jiǔ)店基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。
学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工(gōng)作。
本(běn)专业注重学生综合素质的培养,主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。
本专(zhuān)业突出技能(néng)培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技(jì)能训练。
二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。
三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神;
2、具有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识;
3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋势;
4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识;
5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规;
6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì);
7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。
济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.
酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢?
酒(jiǔ)店管理专业,也称(chēng)招(zhāo)待管(guǎn)理学,顾(gù)名(míng)思义,以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒(jiǔ在沙特打工一年挣多少钱,到沙特打工工资高吗)店管理方面的人(rén)才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè),需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起,具备一定的实(shí)际经(jīng)验才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。
虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业(yè)飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很大,前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错(cuò),以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容!
一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的(de)课程,野旅主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大方向(xiàng)
1、食品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用。
2、厨房与招(zhāo)待:在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college,对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué),大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色,学习服(fú)务客(kè)人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色,例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。
在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了(le)解厨房的(de)运作。
调酒课:这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一(yī)门(mén)课(kè),学生们要了解酒类的(de)历史知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类,还(hái)要学会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart
serve。
3、住宿营(yíng)运:了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn),房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修,在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí),了解酒店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行的规则。
4、会(huì)计(jì):很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的(de),不过酒管专业(yè)的(de)会(huì)计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了,学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西(xī),并且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù),相(xiāng)当实用。
二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个:
1、是以理论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重实践操作(zuò)方面,主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。
按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者,特别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。
2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí),除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方(fāng)面的内容,还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操作方法,细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服(fú)务(wù)客人(rén)等,也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。
怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐,因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现,酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的(de),很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的,因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强(qiáng)的(de)行业,光有理论是远远不够的(de),懂的(de)每个(gè)部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标(biāo)准,才是王道。
所(suǒ)以颂咐(fù)凳,
三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议:
1、酒店这(zhè)个行当(dāng),经验(yàn)比学历重要(yào),学习能(néng)力强比经验重要
2、很多(duō)学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人,凭着(zhe)经(jīng)验的积累,做(zuò)到了酒店的高层(céng)。
3、任何一个(gè)企(qǐ)业,都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单
4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行(xíng)业,从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ),放(fàng)平稳心态
5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人(rén)员。
在沙特打工一年挣多少钱,到沙特打工工资高吗>因为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业,那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的(de)水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻
四、入(rù)住酒店管理面临两大考验
1、
岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高(gāo)精尖,需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民(mín)工。
与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的,前期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。
2、管理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任,应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的(de)管理需要。
所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做起!
总(zǒng)之(zhī),酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的(de),重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的(de)心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了