浆(jiāng)水是(shì)热(rè)性还(hái)是(shì)凉性(xìng)的？浆水不是热性(xìng)也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒(hán)性，浆水是一(yī)种将栗米通过加工经(jīng)过发酵后(hòu)形成的白色浆液，具有一(yī)定的药用价值的。关于(yú)浆(jiāng)水是热(rè)性还是(shì)凉(liáng)性的以及(jí)浆水是热(rè)性还是凉性(xìng)的，浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)食物(wù)，浆水是凉性吗，浆(jiāng)水面(miàn)属于凉性还是热性(xìng)，浆水面是不是凉性(xìng)的等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

浆水(shuǐ)可(kě)以当水喝吗

　　浆水是可以当(dāng)水喝(hē)的。

　　一般(bān)情况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是一道历(lì)史悠久的传统名菜(cài)，以芥菜、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜(cài)、萝卜(bo)缨、黄豆芽等为原(yuán)料，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量(liàng)面粉，加温(wēn)水、酵(jiào)母发(fā)酵而(ér)成。浆水本(běn)身(shēn)就(jiù)是用开水或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不仅不会影响人的身体健(jiàn)康，还具(jù)有(yǒu)消暑解渴(kě)的功效。如果(guǒ)在喝时加以少许(xǔ)白糖，味道更为酸甜(tián)可口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性也不是(shì)凉性，浆水属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过加工经过(guò)发酵后(hòu)形成的白色浆液，具有一定的(de)药用价(jià)值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小(xiǎo)便、调理脏(zàng)腑(fǔ)、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助(zhù)于(yú)调中开(kāi)胃，促(cù)进消化。

　　除了药(yào)用，浆水还可用来(lái)做面食，对于消暑解渴有一定的(de)帮助，浆水(shuǐ)一般可以通过冲(chōng)水、煮粥或者煎汤等方式(shì)食(shí)用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此(cǐ)，妊娠期的妇女不(bù)建议服用，否则可(kě)能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏(piān)寒者、脾胃虚(xū)寒(hán)者都不建议服(fú)用(yòng)浆(jiāng)水，因(yīn)为服用(yòng)后可(kě)能会加重其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用期间，要注(zhù)意(yì)饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的食(shí)物(wù)，以免影响(xiǎng)药效的发挥。

浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃对身体好不好？

　　作为一名(míng)安(ān)康(kāng)人，浆水菜可(kě)以说是家(jiā)家户户必备的一种(zhǒng)菜肴！在(zài)我(wǒ)们这里甚至有这样(yàng)一句俗语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思(sī)是说，安康人三(sān)天不吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时(shí)候会有(yǒu)一个发酵的过程(chéng)，在(zài)这个过程中会产生一些(xiē)微生物，这些(xiē)微生物具有帮助消化、清(qīng)热(rè)解毒去火(huǒ)的功效(xiào)，夏天(tiān)天热(rè)的(de)时候，舀上一碗浆水(shuǐ)喝(hē)，还能预防(fáng)中暑。

　　因此经常食(shí)用(yòng)对身体是有(yǒu)好处(chù)的(de)。

　　但凡(fán)事都应有(yǒu)个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多的食用，会对(duì)人体(tǐ)的 健康 不(bù)利，因(yīn)此在食用(yòng)的时(shí)候可以(yǐ)多清洗一(yī)会儿，这样就可以将危害降到(dào)最低。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)菜的制作方(fāng)法(fǎ)也(yě)很(hěn)简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘(táo)洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜和萝卜英子做；二、然后放(fàng)在(zài)开水里翻几(jǐ)个(gè)滚捞出来(lái)倒入缸或其他容(róng)器中(zhōng)；最后(hòu)把(bǎ)下面条(tiáo)时剩下的(de)面汤晾凉倒入(rù)缸中盖盖(gài)，放上三五(wǔ)天即可食用(yòng)！

　　 不论什么东西，上顿(dùn)下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没(méi)有(yǒu)腐败，其(qí)实基本上(shàng)就没什么问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是来自于(yú)乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌更(gèng)可以激活人体内的某些(xiē)免(miǎn)疫细胞(bāo)，使人体自我(wǒ)调节的能力增加，进而增(zēng)加免疫力(lì)。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论什么(me)东西，没(méi)有100%全是(shì)优点而(ér)毫无(wú)缺点的。

　　浆水也一(yī)样。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发(fā)酵(jiào)食物，吃多了(le)，会影响(xiǎng)人唾液(yè)的(de)分泌，并(bìng)可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内的碱性物(wù)质钙，大量消耗(hào)人体中的钙。

　　人(rén)体(tǐ)内缺钙，孩子的话(huà)，就会影响个头发育，大人的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵(jiào)的酸性食(shí)物，容易使(shǐ)人罹患(huàn)各种化(huà)脓性疾(jí)病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引(yǐn)起人的精神不稳定(dìng)，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意义上的安全食(shí)品，而且一般人也不会真的经年累月上顿下(xià)顿吃浆(jiāng)水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一顿浆水面，完全(quán)没有问(wèn)题(tí)。

　　一提起(qǐ)浆水我的哈喇(lǎ)子都要留下来啦(la)！这(zhè)可是家乡特有的美(měi)味呀(ya)！从小家(jiā)里就(jiù)会作上(shàng)一坛(tán)浆水(shuǐ)，不论是煮(zhǔ)面还是(shì)凉拌，或作浆(jiāng)水鱼(yú)、浆水豆(dòu)腐都是美不可言，浆水的味(wèi)道一直伴(bàn)随着我(wǒ)成长！

　　 老(lǎo)家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜(cài)等(děng)用清水洗干净用沸(fèi)水焯一下(xià)，放入干净的坛子中（不能(néng)沾一点油脂）倒(dào)入酸浆(jiāng)水老汤盖(gài)上(shàng)盖(gài)子过几(jǐ)天菜色变黄，就可(kě)以食(shí)用了，浆水菜不论下面，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水吃多了好不(bù)好呢，浆水是(shì)有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调(diào)中和胃，化积止渴生津消(xiāo)暑的(de)作用，浆水虽好吃但也(yě)不是多(duō)多益(yì)善，比如孕(yùn)妇就不可多吃，浆(jiāng)水在发(fā)酵过程中(zhōng)会产生一些亚硝酸盐，多(duō)吃对(duì)生体 健(jiàn)康 不利(lì)，另(lìng)外浆水过酸对有(yǒu)胃(wèi)溃疡的患(huàn)者会加重溃(kuì)疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作用过多食(shí)用胃里会有些(xiē)不适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃小菜一起(qǐ)食(shí)用(yòng)，还(hái)有刚发酵好的浆水要(yào)尽早食用不要(yào)泡(pào)太久如果发现浆(jiāng)水汤色(sè)变浑(hún)，有异味上面(miàn)飘(piāo)有白色就(jiù)不(bù)能(néng)食用了，不然(rán)会吃(chī)坏肚子(zi)甚至食物(wù)中毒！所以说浆水(shuǐ)好吃可不(bù)要贪(tān)吃(chī)哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但不要(yào)大量吃，如果量又多，吃的又频繁(fán)，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢吃的东西也要(yào)适量控制(zhì)，2到3天吃一次，既清淡又还有增进(jìn)食欲的(de)功能也很不(bù)错。

　　回答完题(tí)主问(wèn)题，这里(lǐ)给大家普及一下浆水是什么东(dōng)西，相信很多朋(p鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故éng)友不清楚(chǔ)这道菜(cài)的。

　　浆水在我们(men)这里冬天(tiān)大部分(fēn)人家都要腌一坛，用来解馋(chán)。

　　浆水的制作(zuò)并不复杂(zá)，但一定(dìng)要干净(jìng)，我妈是用芥菜的根和(hé)叶切碎，放入洗干净的(de)小陶坛(tán)，然后加入开水，盖(gài)好盖子，静置(zhì)大(dà)约一(yī)个星期就可(kě)以食用(yòng)了。

　　如果放置的地方温度(dù)低，腌制时(shí)间会更久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意(yì)用(yòng)专用的(de)器具舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾过别的东西又来舀(yǎo)它，所(suǒ)以这菜也是(shì)很排(pái)它很(hěn)专一(yī)的，嘻(xī)嘻(xī)！如果用不干净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变质(zhì)，表(biǎo)面起一层白沫，浆水就不好(hǎo)喝了，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变质。

　　我们吃的时候酸菜可以包(bāo)饺(jiǎo)子(zi)，包子，还可以蒸着当才吃(chī)，放点葱花，一(yī)点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还有一个特点就是可以解酒(jiǔ)，喝高(gāo)的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好了(le)。

　　还可(kě)以解毒(dú)，我们这里(lǐ)偶(ǒu)尔(ěr)会有想不开喝了(le)什么不(bù)好(hǎo)的东(dōng)西，急救就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这么多，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和(hé)好处(chù)与弊端了吧？说(shuō)的不清楚和有疑问可以留(liú)言和私信(xìn)奥！谢(xiè)谢(xiè)大家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯(kěn)定对(duì)身(shēn)体不(bù)好，特(tè)别是对胃不(bù)好(hǎo)。

　　所(suǒ)以有胃病的(de)人就不要(yào)吃(chī)浆水了(le)，那(nà)样(yàng)的话只会加重病情，不利于胃病的(de)康(kāng)复。

　　过去艰苦年代(dài)，人们经济不宽裕，为了节(jié)省开支，就经(jīng)常用浆水(shuǐ)代替(tì)醋(cù)做调味品，所以很多经常吃(chī)浆水的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆水本(běn)属(shǔ)寒凉之(zhī)物，有清热降火功效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好多人感觉上火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃浆水的最(zuì)好时节(jié)就是夏天。

　　炎(yán)炎烈日，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口的浆(jiāng)水面，让(ràng)人(rén)顿觉神清气爽，舒(shū)坦极了。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生，因为如果保护不好(hǎo)，浆(jiāng)水极(jí)易(yì)腐败变质，就是人们常说(shuō)的“白花”，这是一种对变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上面(miàn)会有一层白花花的绒毛一样的东西，这就意(yì)味着浆水(shuǐ)不能食(shí)用了。

　　解救(jiù)的(de)办法就是把这层白花(huā)花的东西撇出(chū)倒掉，往浆水里从(cóng)新加入新(xīn)鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉引(yǐn)起(qǐ)，而浆水本身就是寒(hán)冷(lěng)之物，所(suǒ)以更容(róng)易加重病情。

　　有胃病(bìng)的(de)人(rén)，不建议食用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人越来越(yuè)少，偶尔为(wèi)了换换口味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区(qū)普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南(nán)方(fāng)人(rén)品尝后大都面(miàn)露一(yī)付难以置信的(de)表情。

　　西北长大(dà)的孩子(zi)不论走到(dào)那里(lǐ)都会(huì)铭记着那种味(wèi)道，那是家的味道，母亲(qīn)的味(wèi)道。

　　 浆水是(shì)个好东(dōng)西，不(bù)能说多吃，什(shén)么东西(xī)吃(chī)多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和平(píng)时(shí)一样吃。

　　没什么(me)不(bù)好。

　　每个人的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不舒适，如果是胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代(dài)我们靠浆(jiāng)水(shuǐ)过日子，有什(shén)么(me)不好(hǎo)，不过现在时(shí)代不同了，人(rén)们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水经常吃不好、中老(lǎo)年(nián)本身缺钙浆水(shuǐ)虽然降脂好、但(dàn)是杀钙利害、不能多吃对身(shēn)体不好！

　　夏(xià)季即(jí)将到(dào)来，让人酸爽无比的浆水面(miàn)可是降(jiàng)暑开胃的一道(dào)美味！母亲用芹菜做(zuò)的浆水，在我们村，远近闻名，很多同村人不论(lùn)远(yuǎn)近，都来请(qǐng)教浆(jiāng)水做法，因为初做浆(jiāng)水的(de)水(shuǐ)要用别人(rén)做好现成的浆水，做因子(zi)！

　　 母亲的浆水主(zhǔ)要原料就是下过面的面汤，和新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝(hē)这(zhè)个(gè)浆水，能帮(bāng)助降血压(yā)！不知道是不是(shì)真的(de)有疗效？而且用浆水(shuǐ)泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是(shì)凡事有(yǒu)个(gè)度，浆水更(gèng)换(huàn)不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也(yě)不能长期(qī)食用！太凉！只能(néng)是夏季吃(chī)，比较(jiào)适宜(yí)！

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故